顺鑫石门检测公司开展夏季食品专项抽检，守护群众“舌尖上的安全”

炎夏时节，气温持续攀升，空气湿度也随之大幅升高，整体环境更利于各类微生物快速繁殖生长，熟食、主食、豆制品等即食类食品因本身保质期较短，储存过程中极易腐败变质，对应的食品安全风险也随之不断升高。为持续筑牢辖区内流通食品的食品安全防线，切实保障广大人民群众的日常饮食健康安全，守住百姓餐桌上的安全底线，近日，顺鑫石门检测公司专门针对熟食、主食、豆制品等百姓日常高频消费的即食食品开展专项抽检，全面排查各类潜在的食品安全风险隐患。。

顺鑫石门检测公司全称为北京顺鑫石门检测技术有限责任公司，正式成立于2018年5月31日，隶属于北京顺鑫石门国际农产品批发市场集团有限公司，其前身是顺鑫石门农产品批发市场设立的食品检测中心，有着多年服务农产品流通领域食品安全检测的业务积淀。公司坐落于顺鑫石门农产品批发市场内部，便于第一时间对市场内流通的各类农产品、食品开展现场检测与抽检工作，目前已经配备了包括美国Agilent 1200液相色谱仪在内的多台套先进专业检测设备，硬件设施完全满足各类食品指标检测的专业要求。

2019年，公司取得了由北京市市场监督管理局颁发的检验检测资质认定（CMA）证书，业务范围涵盖农药及其残留、食品理化分析、食品添加剂、重金属、微生物等指标的检测。作为顺鑫石门市场食品安全保障体系的重要技术支撑力量，公司常年承担市场内上市农产品的日常检测工作，为首都“菜篮子”安全提供了坚实的专业保障。

夏季高温高湿的环境为微生物繁殖创造了有利条件，熟食卤味、豆制品等即食类食品因加工后直接入口、储存条件要求高，成为夏季食品安全风险的高发品类。国务院食安办专门印发通知，要求加强暑期、汛期食品安全工作，督促食品生产经营企业严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，全面排查场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理等方面的风险隐患。北京市市场监管部门也持续开展“夏安”专项行动，聚焦熟食、豆制品、肉制品等重点品类加强抽检监测。在此背景下，顺鑫石门检测公司主动作为，将检测力量向夏季高风险食品倾斜，以专业检测技术为食品安全监管提供精准支撑。

本次专项抽检以熟食、主食、豆制品等百姓日常消费量大的食品为重点对象，重点排查山梨酸、苯甲酸等食品添加剂指标。山梨酸与苯甲酸均为食品工业中常用的防腐剂，依据GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，在部分食品类别中允许限量使用。然而，超范围或超量使用食品添加剂，可能对人体健康造成潜在危害。此次抽检严格依据国家标准进行检测判定，确保检测结果科学准确。

经检测，本次抽检样品全部合格，表明市场内熟食、主食、豆制品等食品的添加剂使用情况整体规范可控。

此次专项抽检的顺利开展，以及最终取得全部样品合格的检测结果，既直观体现了顺鑫石门市场内所有经营商户对食品安全主体责任的持续深入落实，也充分验证了顺鑫石门市场现有食品安全管理体系的实际运行成效。顺鑫石门市场始终对所有入场销售的农产品和食品实施严格规范的检疫检测准入流程，在市场内专门设置了独立封闭的专业检测区，配备了经过专业培训的专职检测人员与各类先进检测设备，构建起了覆盖入场全环节的食品安全检测网络。顺鑫石门检测公司作为这一完整管理体系中的核心技术支撑力量，始终坚持通过常态化日常抽检与靶向性专项排查相结合的工作方式，有效发挥了食品安全领域“侦察兵”和“守门人”的关键作用，为市场内食品流通安全筑牢了技术防线。

未来，顺鑫石门检测公司将在现有工作基础上，持续加大市场内各类食品的抽检覆盖范围与抽检力度，对不同品类食品的抽检频率、抽检比例进行动态优化调整，进一步强化食品流通全链条的源头风险管控，从前端阻断不合格食品流入消费市场的通道。公司将继续充分发挥自身积累的专业检测技术优势，严格依照规范的检测流程与判定标准开展检测工作，把食品安全监管工作以常态化机制抓实抓细，全力守护广大人民群众“舌尖上的安全”，为消费者营造更加安全放心的食品消费环境。