落地神木特色产业！艾恩伦特智能酿造技术赋能黑豆酱油产业化升级

近日,陕西艾恩伦特酿造技术有限公司许朝辉教授团队在智能酿造装备创新领域取得关键性技术突破,其自主研发的整体式自动酱类发酵装置荣获国家发明专利,填补了国内智能一体化发酵设备的技术空白,为传统调味品智能酿造、标准化生产、节能化改造提供全新解决方案。

许朝辉教授

长期以来,国内传统酿造行业多沿用开放式人工发酵与分体式老旧设备,自动化水平偏低、工艺稳定性差,普遍存在发酵温控不准、易滋生杂菌、成品品质波动大、能耗高、原料出品率低等行业短板,极大限制了调味品酿造产业的规模化与现代化发展。

为破解行业技术难题,陕西艾恩伦特酿造技术有限公司许朝辉教授团队聚焦智能酿造核心赛道,针对性研发新型自动化发酵专利装备。该设备搭载高精度PLC智能控制系统,整合智能温控、定量投料、自动搅拌、一体化粉碎出料等多功能模块,实现酿造全流程无人化、标准化作业,可广泛适配甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、黑豆酱油等多品类调味品的标准化智能酿造生产。

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依托先进的智能酿造工艺与专利设备,生产效能大幅提升。相较传统酿造模式,艾恩伦特这套智能发酵设备整体能耗降低30%以上,原料利用率与成品出品率同步提升30%以上,有效压缩生产成本、稳定产品风味品质,彻底颠覆了传统人工酿造的粗放式生产模式。

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目前,许朝辉教授团队该项核心专利技术已成功落地应用于神木市2025年“一县一镇一产业”(黑豆酱油)项目(项目编号:TCZY-CG2026002)。未来,陕西艾恩伦特酿造技术有限公司将持续深耕智能酿造技术研发与装备迭代,持续输出成熟、高效的现代化酿造解决方案,全面赋能调味品全产业链提质升级,助推县域特色黑豆酱油农产品深加工产业高质量、智能化发展。